RSS

Meloen helpt de bloeddruk verlagen

27. maart 2014

watermeloen

Mensen die een hoge bloeddruk hebben, doen er goed aan om groenten en fruit te eten die rijk zijn aan kalium.Dit zeggen voedingsexperts van University of Texas Southwestern Medical Center. Vooral meloenen, zoals bijvoorbeeld een cantaloupe of een watermeloen, bevatten veel kalium. Een kwart meloen bevat 800 tot 900 milligram kalium. Dat is zo’n 20 […]

Lees verder...

Granaatappelsap goed tegen vet

24. oktober 2013

granaatappel

Granaatappel is heilzaam voor hart en seksleven, maar werkt ook tegen vetrolletjes. Schotse wetenschappers geloven dat het ‘supervoedsel’ hardnekkig vet rond de buik kan afbreken. Vrijwilligers die een maand lang elke dag een fles granaatappelsap dronken, bleken opmerkelijk minder vetcellen rond hun middel te stockeren. Ook hun bloeddruk was lager, wat het risico op harkwalen, […]

Lees verder...

NASA Astronauten op Mars missie eten 100% veganistisch

4. oktober 2013

nasa-mars-missie-2030

Terwijl NASA zich momenteel voorbereidt op de geplande bemande missie naar Mars in 2030, zorgt het Advanced Food Technology (AFT) Project dat de crew een volledig veganistisch dieet van verse groenten en fruit tijdens de missie zal eten. We zijn al langer bekend met het traditionele astronautenvoedsel: vloeibare maaltijden en gevriesdroogd eten – oh, en […]

Lees verder...

Goede lunch van ‘afval’ voor honderden studenten

1. oktober 2013

love-food

Een curry van pompoenen die te klein waren voor de verkoop, en bloemkolen, brocolli’s en courgettes waar een plekje op zat. En een ovenschotel van aardappelen, spitskool en prei. Die maaltijden zijn op zondag 29 september geserveerd aan meer dan 500 mensen op Wageningen Campus. De lunch was gemaakt van groenten die ‘niet mooi genoeg’ […]

Lees verder...

Doutzen Kroes promoot biologische tomaatjes

17. juli 2013

doutzen-kroes

Topmodel Doutzen Kroes is een liefhebber van biologisch voedsel. Dit laat ze met regelmaat via onder meer de sociale media weten. Via haar twitter-account deelde ze een foto van gesneden veelkleurige biologische Wild Wonder-tomaatjes. Deze heeft ze maandag 15 juli op haar Instagram-profiel geplaatst. “Hmmmmm side dishes!”, zegt ze erover. De Wild Wonders worden geteeld […]

Lees verder...

Eetbare vlies van schaaldieren beschermt fruit na de oogst

5. juli 2013

(3)

fruit

Cubaanse onderzoekers hebben een eetbare vlies ontwikkeld die fruit ook na de oogst beschermt tegen ziektes en bederf. De vlies wordt rond het fruit aangebracht en kan zonder problemen gegeten worden, zeggen de onderzoekers. Op die manier kunnen fruitsoorten als mango langer bewaard worden. Het procedé werd ontwikkeld door het Instituut voor Tropische Fruitteelt in […]

Lees verder...

Voeding in Nederland relatief goedkoop

24. juni 2013

groenten

In Nederland zijn voedingsmiddelen iets goedkoper dan gemiddeld in de Europese Unie. In de meeste populaire vakantielanden zijn de boodschappen duurder dan in Nederland. Dit blijkt uit cijfers van het CBS. In 2012 waren voedingsmiddelen en niet-alcoholische dranken in Nederland 10 tot 15 procent goedkoper dan in België, Duitsland en Frankrijk. De prijzen van deze […]

Lees verder...

Aardbeien zijn rijk aan antioxidanten

14. juni 2013

aardbeien1

Regelmatig aardbeien eten is een zegen voor de gezondheid. Dat blijkt uit een studie van Spaanse en Italiaanse onderzoekers. Wederom wordt het gunstige effect van aardbeien op het menselijke gestel is aangetoond. Eerdere onderzoeken toonden al aan dat deze heerlijke vruchten ook goed zijn voor de hersenen. Om tot hun conclusies te komen lieten de […]

Lees verder...

Minder goed ogende groenten krijgen eerherstel

4. juni 2013

culinary-misfits-3

Veel supermarkten weigeren groenten die perfect gezond zijn maar er minder mooi uitzien. Zo gaat wereldwijd enorm veel voedsel verloren, waarschuwen de VN. Op sommige plaatsen, onder meer in Berlijn, probeert men die groenten toch op tafel te krijgen. In Berlijn hebben ontwerpers Tanja Krakowski en Lea Brumsack het cateringbedrijf Culinary Misfits opgericht. Dit promoot […]

Lees verder...

Nieuwe editie VeganChallenge 1 juni van start

21. mei 2013

vegan-challenge

Op 1 juni gaat de tweede editie van de VeganChallenge start, waarvoor nu al bijna 500 deelnemers zich hebben ingeschreven. De eerste editie van de VeganChallenge was een schot in de roos. In februari meldden ruim 1700 deelnemers zich aan om de hele maand veganistisch te leven: geen vlees, geen vis, zuivel of andere dierlijke producten. Dertig dagen […]

Lees verder...

Den Haag wil fruitmachines op scholen

29. april 2013

fruit-o-matic

De gemeente Den Haag gaat mogelijk fruitmachines laten plaatsen op Haagse scholen. Die moeten leerlingen verleiden tot het eten van gezonde snacks in plaats van snoep. De fruitmachines passen in de campagne ‘Gezond is vet, vet cool!’ die onlangs is gestart. Wethouder Rabin Baldewsingh roept daarin Hagenaars op om meer te bewegen en de strijd […]

Lees verder...

Amsterdam en Wageningen sluiten flexitariër-convenant om plantaardig eetpatroon te stimuleren

24. april 2013

groente

Het eerste flexitariër-convenant ter wereld is een feit: Amsterdam en Wageningen sluiten vandaag met Natuur & Milieu een flexitariër-convenant om hun inwoners te stimuleren vaker plantaardig te eten. Op het Amsterdamse Stoperaplein vindt vanmiddag de ondertekening plaats. In de convenanten spreken de steden af dat er onder andere in de horeca, gemeentelijke instellingen en op […]

Lees verder...

Ook in VS groeit de populariteit van biologische producten

23. april 2013

(1)

vrouw-supermarkt

Amerikaanse gezinnen omarmen biologische producten meer en meer. Ten minste 81 procent van de gezinnen koopt in ieder geval ‘soms’ biologische producten. Dit is één van de vele bevindingen, die in het onlangs gepubliceerde ‘2013 U.S. Families’ Organic Attitudes and Beliefs Study’ te vinden zijn. De Organic Trade Association heeft tussen 18 en 24 januari […]

Lees verder...