Duurzaam Eten

Restaurant de Veldkeuken wint de titel ‘Puurste Restaurant’ van Nederland

22. oktober 2012

De Veldkeuken in Culemborg is vanmiddag uitgeroepen tot winnaar van de titel ‘Puurste Restaurant van Nederland 2013′. Maandag 22 oktober start de Puur Restaurant Week! Tijdens het eerste Cider Festival bij MOES eet- en drinklokaal in Amsterdam is de titel ‘Puurste Restaurant van Nederland 2013′ uitgereikt aan de Veldkeuken door Martine Zuil, hoofdredacteur Misset Horeca. [...]

Lees verder...

Gezocht: Minister van Voedsel voor nieuw kabinet

16. oktober 2012

Een Minister van Voedsel in het nieuwe kabinet. Daarvoor pleit Natuur & Milieu in een vandaag verschenen– op Wereldvoedseldag – publicatie van 7 redenen voor een Minister van Voedsel. Een gerichte aanpak vanuit één ministerie is nodig om vernieuwende oplossingen te vinden voor de lastige kanten van onze voedselproductie en ons eetpatroon. Zodat we ook in [...]

Lees verder...

Consument koopt meer duurzaam voedsel

12. oktober 2012

Consumenten hebben weer meer duurzaam voedsel gekocht. In het eerste halfjaar van 2012 is er ruim €1 miljard aan besteed. Dat is 23,4% meer dan in dezelfde periode vorig jaar. Dit blijkt uit tussentijds onderzoek van LEI Wageningen (pdf) Universiteit en Research centre. De totale bestedingen aan voedsel zijn in dezelfde periode met 1,2% gestegen. Consumenten besteedden [...]

Lees verder...

Dag van de Duurzaamheid 2012

7. oktober 2012

De landelijke Dag van de Duurzaamheid vindt dit jaar plaats op woensdag 10 oktober. Evenals bij de drie voorgaande edities nodigt initiatiefnemer Urgenda alle particulieren, bedrijven, overheden, scholen en organisaties uit om mee te doen. Zij worden uitgedaagd om zich op 10-10 van hun groenste kant te laten zien met het statement: Laat het zien [...]

Lees verder...

Symposium over duurzaam eten & drinken in horeca

1. oktober 2012

Het internationale keurmerk Green Key organiseert op maandag 29 oktober, tijdens de landelijke Fairtrade Week, een symposium over duurzaam eten & drinken in het Drijvend Paviljoen te Rotterdam. Onder de titel ‘Dit smaakt naar meer!’ geven zes koplopers hun visie op dit onderwerp. Dat gebeurt tijdens korte en inspirerende lezingen van telkens 20 minuten. Aan het woord [...]

Lees verder...

Puur Restaurant Week 2012

25. september 2012

Van 22 t/m 28 oktober 2012 vindt de Puur Restaurant Week plaats en geniet je van een ‘Puur Menu’ in heel Nederland. Restaurants zetten een h’eerlijk 3-gangen menu op de kaart waarbij biologisch, Fairtrade en duurzame vis centraal staan. In de supermarkt kun je al kiezen uit een breed assortiment aan h’eerlijke producten. Tijdens de Puur [...]

Lees verder...

Voormalige McDonalds directeur start duurzame en biologische keten

30. juli 2012

Mike Roberts, voormalig operationeel directeur van fastfoodketen McDonalds, wil in vijf jaar tijd in de Verenigde Staten 500 tot 1000 restaurants openen die duurzame en gezonde menu’s serveren. Het eerste restaurant is al geopend in Palo Alto in Californië. Lyfe Kitchen, de naam van het restaurant, verkoopt eten dat gemaakt is zonder room, witte suiker, [...]

Lees verder...

Denk aan het milieu, eet seizoensgroenten

25. juni 2012

Om de uitstoot van CO2 gevoelig te verminderen, kan je minder met de auto gaan rijden, ecologischer gaan rijden, of vaker (biologisch geteelde) seizoensgroenten eten. Energiebesparing Ook wat op je bord komt, heeft bij de productie en het vervoer ervan CO2 uitgestoten. Deze zogenaamde CO2-kilometers verminderen, door seizoensgroenten te eten of kasgroenten te laten liggen, [...]

Lees verder...

23. februari 2012

Eénderde van de milieubelasting die iedere mens veroorzaakt, heeft te maken met eten en drinken. Je kunt deze milieubelasting sterk verminderen door bewust met voedsel om te gaan. Je kunt flink wat energie besparen door matig te zijn met dierlijke eiwitten, door groente en fruit van het seizoen en uit de regio te nemen en [...]

Lees verder...

Jongeren willen duurzaam eten

10. oktober 2011

89 procent van de jongeren vindt het belangrijk dat eten duurzaam geproduceerd wordt. Ze willen graag dat hun ouders vaker letten op het dierenwelzijn en milieu bij het kopen van producten. Daarnaast zou driekwart van de jongeren het niet erg vinden als het huidige aanbod van voedsel in de schoolkantine verduurzaamt. Acht op de tien [...]

Lees verder...

De Vegetarische Slager wint Triodos Hart-Hoofdprijs

26. september 2011

Tijdens de internetstemming kwam De Vegetarische Slager als eerste uit de bus, in een competitie met 8 andere duurzame ondernemers. De Vegetarische Slager ging bijna één jaar geleden van start in Den Haag en heeft inmiddels ruim 30 verkooppunten verspreid over Nederland en België. Ambitie van de Vegetarische Slager is om dieren uit de voedselketen [...]

Lees verder...

Hoe je biologische appels met lokale peren kunt vergelijken

9. juni 2011

Biologische producten rukken op in de Nederlandse en Belgische supermarkten. Omdat ze gezond zijn, of goed voor het milieu. Maar wat te denken van Argentijnse eko-uitjes of Nieuw-Zeelandse kiwi’s die de halve wereldbol hebben afgereisd om ons vanuit de rekken te kunnen toelachen? Het is maar de vraag of het milieu daarmee gediend is. Natuurlijk [...]

Lees verder...

Natuur & Milieu deelt 10.000 vleesvervangers uit

17. mei 2011

Op woensdag 18 mei deelt Natuur & Milieu 1000 gratis vleesvervangers uit op centraal station Amersfoort. Het uitdelen is het startschot voor een actie waarbij Natuur & Milieu nog eens 10.000 vleesvervangers gratis beschikbaar stelt aan hongerige avondspitsreizigers. Dit om mensen kennis te laten maken met alternatieven voor vlees. Plaats: stationshal centraal station Amersfoort Datum: [...]

Lees verder...